Bonjour à tous et bienvenue dans l'atelier cuisine !
Ici c'est tiramisu et tarte aux citrons qui vont vous aider à réaliser des desserts , des pâtisseries mais nous donnons des conseils aussi pour le salé !
Au menu :
-des recettes
-des astuces
-des conseils de déco pour sublimer vos mets !
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Recette pour des cupcakes haut en couleurs et remplis de goûts qui vont séduire vos papilles!!!
Remontez vos manches, lavez vous les mains, mettez un tablier et c'est parti pour une cupcake party !
Cupcake au chocolat:
Pour 6 à 8 personnes.
Ingrédients:
Pour la pâte: 65g e beurre, 65g de chocolat noir, 80g de farine, 1 cuillère à café de levure rase; 55g de sucre et 2 œufs
Pour la ganache: 130g de chocolat noir, 10cl de crème liquide entière (ou demi écrémée).
Préparation:
Préchauffez le four a 180°C.
1) Préparez d'abord la ganache: faites fondre le chocolat noir au bain mari, puis incorporez-y la crème. Une fois que la préparation est homogène, placez cette ganache au réfrigérateur pour la laisser durcir.
2) Préparer la pâte: faites fondre le beurre et le chocolat au bain mari, mélanger. Puis dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez-y le chocolat fondu le sucre et les œufs.
3) Répartissez la préparation dans les cupcakes jusqu'au 2/3.
4) Faites les cuire pendant 15 à 20 min dans le four. Une lame piquée dans un gâteau doit ressortir propre, c'est signe qu'il est cuit.
5) Laissez refroidir les gâteaux et décorez ensuite a l'aide d'une poche a douille.
Vous pouvez rajoutez une petite touche personnel dans la décoration.
Bon appétit !
Pour la ganache au début c'est pas très simple mais avec un peu d'entrainement on y arrive !
Bon courage !
Conseils:
-Si il vous reste un peu de votre préparation mais pas assez pour faire un cupcake entier remplissez quand même un dernier moule car ce cupcake sera plus petit mais aussi bon que les autre !
-Vous pouvez aussi vous en servir pour décorer vos gâteau :P !!!
-Autre petit conseil si vous trouver que la mise en place de la ganache n'est pas réussi vous pouvez aussi a l'aide d'une cuillère (ou d'un couteau) étaler la ganache sur le dessus de votre cupcake et en faire une sorte de nappage.
Cupcakes réalisés avec la participation de charlotte au fraise.
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Coucou tous le monde !
Aujourd'hui place à un plat très simple, mais aussi très bon 😉 !!!
riz aux poivrons
Pour a peu près 6 personnes.
Ingrédients:
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1oignon, 1 gousse d'ail, et 1 tasse de riz.
Préparation:
1) Emincez l'oignon et la gousse d'ail, les faire revenir des de l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2) Coupez les poivrons en dés et les rajoutés a l'oignon et a l'ail, les faire cuire jusqu'à ce qu' il soit presque cuit.
3) rajoutez le riz, de l'eau, le sel et le poivre dans le mélange et finir de cuire.
4) dégustez !!!
Conseil:
-Vous pouvez aussi rajouter une épisse (ex: cumin, safran, curcuma ...) pour donner plus de gout.
Coucou tous le monde !
Aujourd'hui place à un plat très simple, mais aussi très bon 😉 !!!
riz aux poivrons
Pour a peu près 6 personnes.
Ingrédients:
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1oignon, 1 gousse d'ail, et 1 tasse de riz.
Préparation:
1) Emincez l'oignon et la gousse d'ail, les faire revenir des de l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2) Coupez les poivrons en dés et les rajoutés a l'oignon et a l'ail, les faire cuire jusqu'à ce qu' il soit presque cuit.
3) rajoutez le riz, de l'eau, le sel et le poivre dans le mélange et finir de cuire.
4) dégustez !!!
Conseil:
-Vous pouvez aussi rajouter une épisse (ex: cumin, safran, curcuma ...) pour donner plus de gout.
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Coucou !
Maintenant , on va préparer une quiche ! C'est parti !
Quiche au thon, ricotta et ciboulette
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletées, 3 œufs, 40 grammes de crème épaisse, 40 grammes de gruyère râpé, 4 cuillère à soupe de ricotta, 4 cuillère à soupe de thon au naturel, 8 tiges de ciboulette, et du poivre.
Préparation:
Préchauffer le four a 180°C.
1) Préparation des ingrédients: Dans un bol, écraser le thon et la ricotta à la fourchette, et mélangez. Puis émincez la ciboulette. Réservez.
2) Réalisation de la quiche: mettez la pâte dans le moule. Piquez à la fourchette. Puis dans un saladier, mélanger rapidement les œufs, ma crème et le gruyère ( pour ce type de préparation il ne faut pas insister en mélangeant puisqu'on ne cherche pas à avoir un mélange homogène, bien au contraire.) Ajoutez le thon, la ricotta et la ciboulette puis mélanger encore. Pour finir versez la préparation dans le moule, mettre au four pendant une vingtaine de minutes
3) Bon appétit !!!
Conseil:
-Le mélange utilisé pour réaliser les quiches pouvant gonfler pendant la cuisson il vaut mieux ne pas trop remplir les moules pour éviter de les voir déborder lors de la cuisson.
Coucou !
Maintenant , on va préparer une quiche ! C'est parti !
Quiche au thon, ricotta et ciboulette
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletées, 3 œufs, 40 grammes de crème épaisse, 40 grammes de gruyère râpé, 4 cuillère à soupe de ricotta, 4 cuillère à soupe de thon au naturel, 8 tiges de ciboulette, et du poivre.
Préparation:
Préchauffer le four a 180°C.
1) Préparation des ingrédients: Dans un bol, écraser le thon et la ricotta à la fourchette, et mélangez. Puis émincez la ciboulette. Réservez.
2) Réalisation de la quiche: mettez la pâte dans le moule. Piquez à la fourchette. Puis dans un saladier, mélanger rapidement les œufs, ma crème et le gruyère ( pour ce type de préparation il ne faut pas insister en mélangeant puisqu'on ne cherche pas à avoir un mélange homogène, bien au contraire.) Ajoutez le thon, la ricotta et la ciboulette puis mélanger encore. Pour finir versez la préparation dans le moule, mettre au four pendant une vingtaine de minutes
3) Bon appétit !!!
Conseil:
-Le mélange utilisé pour réaliser les quiches pouvant gonfler pendant la cuisson il vaut mieux ne pas trop remplir les moules pour éviter de les voir déborder lors de la cuisson.
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------------------------------------------------------- Bonjour à tous!!!Ici c'est tarte aux citrons pour une recette de crêpes inratables que je fais tous les mercredis chez moi!Let's go! Ingrédients pour 4 personnes -300 g de farine -100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé pour apporter de la saveur -3 oeufs entiers -3 verres moyens remplis de lait -1 verre rempli d'eau Préparation Mettre dans un saladier la farine,le sucre et le sachet de sucre vanillé.Puis battre la préparation avec les oeufs jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.Rajouter les verres de lait et celui rempli d'eau et battre pour avoir au final une pâte homogène et sans grumeaux!!Pour finir à vos biliques,vos crêpières ou juste à vos poêles et à bientôt pour de nouvelles recettes!! Les photos arriveront mercredi prochain ;) Bon appétit! |